近年、SNSや都内のトレンドグルメスポットで話題を集めているのが麻辣湯（マーラータン）です。中国・四川発祥のスープ料理で、「麻（マー）」＝しびれる辛さ、「辣（ラー）」＝唐辛子の辛さを意味します。独特のしびれと深みのあるスープがやみつきになると、特にZ世代や若い女性を中心に人気が急上昇しています。
自分で具材を選び、スープの辛さやしびれを調整できる“カスタマイズ型グルメ”としても注目を集めています。
麻辣湯の魅力と人気の理由
麻辣湯が若者の間で流行している理由の一つは、自由度の高さとSNS映えにあります。店によっては30種類以上の具材からトッピングを選べるため、オリジナルの一杯を作る楽しみがあります。また、唐辛子と花椒（ホアジャオ）の鮮やかな赤色が写真映えするとして、インスタグラムやTikTokで多数シェアされています。
さらに、野菜や豆腐、春雨を中心に作ることで低脂質・高たんぱくに調整できるのも魅力。美容や健康を意識する若者からも「罪悪感が少ない外食」として支持されています。
スープの特徴と辛さの種類
麻辣湯のスープは、唐辛子・花椒・にんにく・スパイスを煮込んだ辛くて香り高いベースが特徴です。花椒による「ビリビリ」とした刺激と、唐辛子の深みのある辛味がクセになる味わいを生み出します。辛さやしびれのレベルを選べる店舗も多く、初心者でも安心して楽しめます。
最近では、辛さ控えめの「まろやかマーラータン」や、チーズ・豆乳ベースのアレンジも人気。辛いものが苦手な人でも食べやすいよう進化しています。
おすすめの具材と食べ方
定番の具材は春雨・白菜・豆腐・豚肉・きのこ類。特に春雨はスープとの相性がよく、しびれる辛さをしっかり吸い込みます。ヘルシーに仕上げたい人は、野菜多め＋豆腐ベースの組み合わせがおすすめです。
ご飯や中華麺を加えれば、ボリューム満点の一品に。最近では「麻辣湯×チーズ」「麻辣湯×ラーメン」など、韓国風アレンジもSNSで話題になっています。
まとめ
麻辣湯（マーラータン）は、しびれる辛さと自由なカスタマイズ性で若者を中心にブームとなっている中華スープ料理です。見た目も華やかで、健康的に楽しめるのも魅力。辛いもの好きはもちろん、食の冒険を楽しみたい人にもぴったりな一杯です。これからも、トレンドグルメとしてさらに注目を集めていくでしょう。
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